Ροή

Ρολάκια μοσχαρίσια γεμιστά με σπανάκι και γραβιέρα- Βίντεο

8 λεπτές φέτες μοσχαρίσιο νουά ή τρανς

300 γρ σπανάκι φρέσκο
200 γρ γραβιέρα τριμμένη ή σε λεπτές φλούδες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κσ σκόρδο
1 κσ βούτυρο
2 κσ ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
300 ml ζωμό λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
οδοντογλυφίδες ή σπάγκο για δέσιμο