Σας αρέσει ο Απόηχος;
Προσθέστε τον στις Προτιμώμενες Πηγές Google για να βλέπετε πιο συχνά τα άρθρα μας.
Προσθήκη στις Προτιμώμενες Πηγές Google
Υλικά Για τον ζωμό: 2,5 κιλά ψάρια για σούπα (σκορπίνες, χριστόψαρα κ.α.), καθαρισμένα και ολόκληρα 200γρ. ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 200γρ. καρότα 150γρ. σέλερι, ψιλοκομμένο 4-6 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες 2 ντοματάκια κονσέρβας, λιωμένα με πιρούνι 150ml λευκό ξηρό κρασία (κατά προτίμηση Μοσχοφίλερο) 1 φύλλο δάφνης 1 κ.γ. κόκκοι λευκού πιπεριού 40ml ελαιόλαδο Για τη σούπα: 250γρ. πατάτες σε κυβάκια 1 εκ. 250γρ. καρότα σε κυβάκια 0,5 εκ. 250γρ. φινόκιο, σε κυβάκια 1 εκ. 1 μικρό μάτσο μαϊντανό δεμένο σε σπάγκο 3 κ.σ. χυμό λεμονιού (ή κατά προτίμηση) 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
